POMMES FONDANT

© Leveret af Mandekogebogen Pommes Fondant er en lækker måde at tilberede en kartoffel på, så den får lidt ekstra kærlighed, smag, saft og kraft. Selve teknikken er egentlig meget simpel og nem at lave - det handler om at skære kartoflerne ud i former, som gør, at de kan brunes i smør på alle overflader. På den måde bliver kartoflen en smule karamelliseret på overfladen, ...

Source: