Når du laver chips derhjemme, spiller valget af kartoffelsort en stor rolle for at opnå det perfekte resultat. Danske kartofler er kendt for deres høje kvalitet, og nogle sorter egner sig særligt godt til chips, takket være deres stivelsesindhold og evne til at blive sprøde. Her er en liste over populære danske kartoffelsorter, der giver fantastiske hjemmelavede chips.
Læs også: Sådan får du de bedste grillstriber på dit kød
Hvorfor er den god?
Bintje er en af de mest dyrkede sorter i Danmark og kendt for sit høje stivelsesindhold og lave vandindhold. Dette gør den perfekt til sprøde chips.
Hvorfor er den god?
Agata er en fast kartoffel, der også egner sig godt til chips. Den har et lavt vandindhold og en glat tekstur, hvilket giver jævne, sprøde skiver.
Hvorfor er den god?
Folva er en alsidig dansk kartoffelsort, der er fast og har et moderat stivelsesindhold. Den er ideel til både tynde og tykkere chips.
Hvorfor er den god?
Sava er en dansk klassiker, der har en høj stivelsesprocent og en glat skræl, hvilket giver sprøde chips.
Hvorfor er den god?
Princess er en fast kartoffel med lavt vandindhold, hvilket gør den til et godt valg for hjemmelavede chips. Den holder sin struktur godt, selv ved høje temperaturer.
Hvorfor er den god?
Exquisa er kendt for sin glatte tekstur og evne til at blive sprød ved stegning. Den er særligt god til meget tynde chips.
Hvorfor er den god?
Marabel har et let højere vandindhold end nogle andre sorter, men dens fine tekstur gør den ideel til ovnbagte chips.