SE HER HVORDAN DU LAVER DE PERFEKTE SPRøDE KARTOFLER SOM ALLE ELSKER: SåDAN BLIVER DE PERFEKTE HVER GANG

Hasselback fritter: En sprød kartoffeloplevelse

Hasselback fritter er den ultimative kombination af sprøde kanter og en blød, lækker midte. Inspireret af den klassiske Hasselback-kartoffel, bringer denne opskrift det bedste fra både pommes frites og bagte kartofler. Med de karakteristiske snit, der skaber en unik struktur, får du kartofler, der er både dekorative og uimodståelige.

Hemmelige teknikker til den perfekte sprødhed

For at opnå den perfekte sprødhed er det vigtigt at fjerne stivelsen fra kartoflerne. Denne opskrift tager dig igennem processen med at skylle kartoffelskiverne i lunkent vand flere gange. Ved at koge dem kort i vand tilsat eddike, får du kartofler, der holder formen og samtidig bliver dejligt sprøde i ovnen. Dette trin sikrer, at kartoflerne får den rigtige tekstur – sprøde udenpå og bløde indeni.

En marinade med masser af smag

Marinaden, der består af smeltet smør, neutral olie, presset hvidløg, løgpulver, salt og peber, er nøglen til disse kartoflers uovertrufne smag. Hver kartoffelskive bliver grundigt vendt i marinaden, så alle de lækre smagsnuancer bliver fordelt. Denne blanding sikrer, at kartoflerne får en gyldenbrun overflade og en fantastisk aromatisk duft under bagningen.

En simpel proces med stor effekt

De mange små snit i kartoffelskiverne gør ikke kun fritterne smukke, men sikrer også, at de bliver sprøde overalt. Det er nemt at lave snittene ved hjælp af to træspyd, der fungerer som skærestopper. Dette smarte trick gør det muligt at lave de perfekte snit uden risiko for at skære hele vejen igennem kartoflen.

Servering og nydelse

Når de gyldne Hasselback fritter er klar, placeres de på fedtsugende papir for at fjerne overskydende fedt. De er perfekte som tilbehør til en saftig bøf, en gryderet eller som en selvstændig snack med din yndlingsdip. Disse fritter er garanteret at blive et hit ved bordet – en favorit blandt både børn og voksne.

Hvorfor er det vigtigt at skylle kartoflerne i lunkent vand? Kan man bruge andre krydderier i marinaden? Hvad gør eddiken under kogningen?

Hasselback fritter

Mit bud på lækre sprøde kartofler, lavet som en kombination af det bedste fra pommes frites og hasselback kartofler. Det gør at du får endnu mere overflade der kan blive sprødt.

Læs opskriften her

Hvorfor er det vigtigt at skylle kartoflerne i lunkent vand?

Skylning fjerner stivelsen fra kartoffelskiverne, hvilket hjælper med at gøre dem mere sprøde under bagningen.

Kan man bruge andre krydderier i marinaden?

Absolut! Du kan tilføje paprika, chilipulver eller rosmarin for at give kartoflerne et ekstra smagsløft.

Hvad gør eddiken under kogningen?

Eddiken hjælper med at bevare kartoflernes struktur, så de ikke bliver for bløde, og bidrager samtidig til en let syrlig undertone, der fremhæver smagen.