SPRøDE KARTOFLER DER ER PERFEKTE TIL WEEKENDEN: DE ER NEMMERE END DU TROR

Sprøde kartofler er en tidløs favorit, der aldrig går af mode. De er perfekte som tilbehør til enhver ret, men de kan også stjæle hele showet, når de tilberedes korrekt. Hemmeligheden bag den perfekte sprøde kartoffel ligger i tilberedningen, hvor kartoflerne koges, trykkes og dobbeltristes i olie. Resultatet er gyldne, sprøde ydersider og bløde, cremede indersider, der smelter i munden. Denne opskrift er ideel til weekenden, hvor du vil forkæle dig selv og dine nærmeste med noget ekstra lækkert.

Sådan skaber du den ultimative sprødhed

For at opnå den perfekte konsistens starter du med små kartofler, der koges i 10 minutter i usaltet vand. Efter kogningen dampes de tørre, hvilket sikrer, at de bliver klar til at suge smagen fra olien uden at blive vandede. Det lille trick med at give kartoflerne et let tryk, så de åbner sig eller halveres, gør det muligt for olien at trænge ind og skabe den ønskede sprødhed.

Dobbeltristning gør hele forskellen

Nøglen til ekstra sprøde kartofler ligger i dobbeltristningen. Første gang kartoflerne ryger i den varme olie, forsegles overfladen, og anden gang bliver de sprøde og gyldne. Den rigtige olie, som solsikkeolie, sikrer en neutral smag, der lader kartoflerne skinne. Husk at holde øje med kartoflerne, især under anden ristning – de skal have cirka 10 minutter, men kan variere afhængigt af størrelsen.

Det sidste touch

Når kartoflerne er færdige, lægges de kort på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie, inden de drysses med flagesalt. Denne afsluttende detalje fremhæver smagen og giver den perfekte kombination af sprødhed og salt.

Kan jeg bruge større kartofler til denne opskrift? Hvordan undgår jeg, at olien bliver for varm? Hvilken ret passer bedst sammen med sprøde kartofler?

Sprøde kartofler

MEGA LÆKRE SPRØDE KARTOFLER, PERFEKT TIL WEEKENDENS MAD!!! Er du til hjemmelavede pommes? Er de her kartofler helt sikker noget lige for dig, MUMS de lækre, og der var ikke en tilbage i fadet herhjemme.

Læs opskriften her

Kan jeg bruge større kartofler til denne opskrift?Ja, men de skal skæres i mindre stykker og koges lidt længere for at sikre, at de bliver møre indeni.

Hvordan undgår jeg, at olien bliver for varm?Hold øje med olien ved hjælp af et grillspyd eller et termometer. Den skal boble let omkring spyddet, men ikke ryge.

Hvilken ret passer bedst sammen med sprøde kartofler?Sprøde kartofler passer perfekt til ovnbagt kylling, hjemmelavet bearnaisesauce eller som en del af en tapasmenu.