En ostesovs eller ostesauce er en utrolig nem sovs, som kan bruges til mange formål og opskrifter.
En ostesovs er ofte noget, man forbinder med eksempelvis en lasagne - her kan man kalde det en Mornay-sauce.
Forskellen på eksempelvis Mornay sauce og bechamel-sauce er, at der ikke er ost i bechamel-sovs.
Denne grund-opskrift på en ostesauce kan bruges til alt fra lasagne til en Philly Cheese Steak-sandwich.
Og du kan endda også bruge den til en omgang nachos til at dyppe i!
Grundopskriften fortæller dig, hvordan du laver oste-basen - herefter er det op til dig at vurdere, hvad du vil bruge min opskrift til.
Eller mere specifikt - hvilke oste, du vil bruge til hvilke formål.
Her er et par gode eksempler på valg af oste.
Til lasagne - så bliver det en mornay-sauce. Brug parmesanost.
Til fiskelasagne - brug ricotta.
Til bagt eller stegt fisk - brug parmesan eller emmenthaler.
Til kartoffelfad - brug mozzarella og parmesan.
Til steak-sandwich - brug vesterhavsost.
Til nachos-dip - brug cheddar.
Følg grundopskriften herunder:
15 minutter
Forberedelse: 5 minutter
Ventetid: 0 minutter
Tilberedning: 10 minutter